Une opération juteuse…

Publié le 21 octobre 2020

Nous produisons du jus de pomme depuis maintenant 5 ans, et nous vendons même une partie de notre production.

Nous avions auparavant un partenariat avec le centre spirituel de la Roche du Theil. Si l’amitié et la volonté de poursuivre ce partenariat demeure, nous avons dû renoncer cette année, par manque de pommes ! Un mal pour un plus grand bien puisque nous avons réalisé notre rêve de produire un jus de pommes 100% maison parce que nous avons un verger sur le site de Kana.

Nous avons pris le temps ces dernières années de bien soigner nos arbres et de les tailler. Cela nous a permis de récolter une tonne de pommes que nous avons un peu complétées avec une centaine de kilos récoltés chez une voisine.

Nous sommes allés dans un pressoir à Réquigny, et sommes revenus avec 760 litres. Et là encore c’est top parce qu’habituellement, il nous faut 2,5 kg pour faire un litre de jus, or là, il nous a fallu 1,5 kg seulement : on était super contents ! Ça veut dire que nos pommiers font des pommes très juteuses !

Dans les semaines qui ont suivi, on a fait un chantier pour coller les étiquettes sur une partie des bouteilles qui seront proposées à la vente lors du Marché de Noël du 19 et 20 décembre… Mais ces bouteilles sont aussi pour nous bien sûr : elles sont servies à table dans les foyers pour les grandes occasions et lors du repas du dimanche.

On a du jus 100% et naturel dans nos verres : ça, c’est du luxe !

Nicolas Delattre, Responsable des ateliers